自从学会蒜薹新吃法,我家每年20斤不够吃
2023/11/30 来源:不详北京治疗白癜风权威医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule/
蒜薹又称蒜苔,是一款非常常见的蔬菜,从产量上来说也是菜市场中的王者,也难怪价格非常亲民。尤其在这个季节,蒜苔非常新鲜,吃起来特别带劲。很多人做蒜苔喜欢清炒,脆嫩可口,搭配各种食材都非常好吃。但从口感来说,经常吃还是有点普通,很难吃到最棒的口感。
其实蒜苔除了炒还有很多更好的烹饪方式,不但口感独特,也更加健康,最为重要的是超级下饭呢!其实吧!做菜最高的境界就是用最简单的方式,最大化地做出菜品最原始的味道。也只有这样才是最菜品和味蕾的最大尊重。
今天就来给大家介绍一款蒜苔最简单方便的做法,也就是腌渍蒜苔。只用简单的几种调料进行腌渍处理下,20分钟左右就能享受美食了。2分钟学会蒜薹新吃法,不加油不加水,脆嫩爽口!而这种特别美食的蒜薹新吃法2分钟学会,不加油不加水,脆嫩爽口,每年20斤不够吃。下面就跟我一起来享受美食吧!
制做配料:蒜薹2斤盐适量酱汁:生抽半碗老抽克白糖2勺香醋半碗盐适量生姜4片花椒八角适量干辣椒适量
制作方法:
1、这个季节的蒜薹特别鲜嫩好吃,水分也很多,略微有点甜丝丝的感觉,反正回家随手一做就特别好吃。每年忍不住要吃很多,至少也要20斤以上;刚刚买回来的蒜薹洗净沥干水分,切成大小一致的小段;
2、切段的蒜薹放入碗里,加入适量盐,搅拌均匀,然后腌渍20分钟;
3、趁着腌渍的时间,我们调个简单的料汁:小半碗的生抽、克老抽、小半碗香醋、白糖2勺、食盐根据自己的口味来加,我放了1勺半;
4、在准备一些大料;生姜、花椒八角、干辣家这样的;锅内不用放油,直接把大料放进去,稍微炒下;
5、然后倒入刚刚调好的料汁煮开,然后改小火煮大约3分钟,煮出大料的香味即可;然后关火放凉备用;
6、再来看看蒜薹,蒜薹已经腌渍出很多水分了,水分倒掉,留出蒜薹;
7、准备一个密封的大瓶子,提前放入开水锅里,煮3分钟消消毒,倒扣沥干水分;然后把蒜薹放进去;最后把凉凉的酱汁倒进去即可;
8、这样腌渍一个晚上就可以吃了,特别脆嫩爽口,作为下酒菜或是搭配粥来吃,真的很香!这样腌渍的蒜薹,我家一顿一盘不够吃!
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