蒜苔炒黑了还不入味,教你一招,30秒

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“蒜苔炒黑了还不入味”，教你一招，30秒让蒜苔色泽鲜亮还入味。

蒜苔是我们餐桌上一道非常常见的家常菜，一年四季我们都可以吃到，但尤其是早春时，蒜苔配上家里腌制的腊肉一炒，蒜苔的清新配上腊肉的香，简直太好吃了。这道看似非常简单的一道菜，但要想做的好吃也并非一件容易的事情。

小编的一个朋友就非常喜欢吃蒜苔炒腊肉，平时大家一起出去吃饭，她每次都会必点这道菜。有一次她就给小编发信息了，为什么自己在家炒的蒜苔腊肉就没有外面餐厅做得好吃，自己把蒜苔炒黑了，结果也没入味。经过小编一番询问后，才知道小编的朋友炒的方法不对，这才把蒜苔炒黑了，还不入味。今天小编就要教大家一招，30秒就能让蒜苔色泽鲜亮还非常入味。

很多人在炒蒜苔的时候，都会将蒜苔洗净切段后直接放入锅中炒，如果这样炒的时间太短，蒜苔就太硬不入味，但是炒的时间太长，蒜苔就被炒黑了，而且也不脆了，吃起来软软的没有口感。如果想要蒜苔色泽鲜亮，吃起来口感脆，而且还入味的话，这一步不可少。

我们在炒蒜苔之前，先在锅中烧一些水，并在水中放入少量的油和盐，等水烧开后，我们将蒜苔放入锅中烫一烫，大约20秒左右就可以将蒜苔捞起来过一下凉水，经过这一步后，再炒出来的蒜苔不仅色泽鲜亮，而且还入味。水中加入油可以让蒜苔的色泽更加鲜亮，加盐是为了让蒜苔更加入味。

最后，我们只需要先将调味料和腊肉炒香后，再将过好水的蒜苔放到锅里，大火翻炒一分钟就可以出锅了，一份好吃的腊肉炒蒜苔就做好了，不仅色泽鲜亮，而且还非常入味。

看完小编的分享，有没有觉得自己在家做一盘好吃的腊肉炒蒜苔其实非常简单，赶紧来试一试吧。这里小编给大家推荐一款厨房里收纳各种锅盖和切菜刀的置物架，朋友们多多支持。

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