一人一道菜一碗米饭,就可以吃饱吃好,简单

每天给家人做饭，有的时候不想炒一桌子菜，就想简简单单做一顿，还要吃饱吃好，这样的饭食其实也有很多，简单又有营养，而且还非常好吃，例如盖浇饭，其实就是炒一个，汤汁和味道都比较浓的菜，蒸个大米饭，菜炒好之后浇在米饭上，拌着米饭一起吃，太香啦！尤其是上班族、学生组都非常喜欢，忙了一上午，饥肠辘辘的时候，来这么一份盖浇饭，能快速解馋解饿！所以学校和打工族聚集的地方，会有很多这样的快捷的餐厅，堂食外卖都可以，只要味道做的好生意也都很不错。

盖浇饭口味主要区别就是浇在上面的菜上，我做过红烧肉、鱼香肉丝、木须肉、蒜苔炒肉、西红柿鸡蛋、咖喱鸡等等口味的盖浇饭，每种都很好吃，这个可以根据自己喜好换着口味吃，我今天想跟大家分享的是咖喱鸡盖浇饭的做法，其实不做盖浇饭，单说做咖喱鸡这盘菜，也未尝不可呀！

做咖喱鸡的食材我要先说一下，鸡肉我会用鸡胸肉这个部位，没有骨头肉质很嫩，做起来也很好熟；咖喱最好用油咖喱，就是块状的那种，这种味道会更好一点也不呛；这道菜会用液体来炖鸡肉，这个液体除了水，我会用到椰浆，添加了椰浆会使这道菜味道更加醇香，炖肉的时候满屋飘香的，闻着就流口水。下面我就来分享一下咖喱鸡盖饭具体的做法。

原料：鸡胸肉1块洋葱1个土豆两个油咖喱4块白胡椒粉8克盐6克椰浆1罐水克姜片5片大蒜6瓣大米饭适量

制作方法：首先把鸡胸肉切成5厘米的块，然后用白胡椒粉和盐拌匀腌10分钟，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成2厘米的片，大蒜切成片备用，米饭提前蒸上吧，这样准备工作就做好了。

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锅中倒油把姜片、大蒜倒进去抢一下锅，然后把洋葱倒进油中，炒一会炒出香味来，把腌好的鸡肉倒进锅中，炒一会炒至颜色发白，加水、椰浆没过食材，然后把咖喱块放进汤中，土豆也放进锅中，锅开后盖上锅盖小火炖10分钟。

炖10分钟可以用筷子扎一下土豆，一扎就透说明土豆就熟了，土豆熟了鸡肉就一定熟了，因为鸡肉比土豆好熟，这时候再转大火稍微收一下汤汁，感觉汤汁变浓稠了，撒上盐翻板均匀就可以关火了。找一个碗盛一碗米饭，倒扣在盘子里，然后把咖喱鸡连菜带汤，浇到米饭上就可以开吃了。

小贴士：没有油咖喱就用咖喱粉吧，没有椰浆就用水吧，但是味道会差很多。咖喱鸡这道菜做好，其实不用浇在米饭上也可以，这道菜是一道很有名气很好吃的菜呦！

我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎