蒜苗鸡蛋的新做法,用料简单,清爽不油腻

蒜苗主要分布于中国四川、云南、河南等地区。秋冬季节种植，冬春季节吃蒜苗，春夏季节吃蒜苔，夏秋季节吃大蒜，一年四季都生长，也成为人们餐桌上离不了的美味之一。

蒜苗中含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。食用蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，对于心脑血管也有一定的保护作用，所以在蒜苗生长之际，我们要多吃一些蒜苗，蒜苗也能做出许多的美食。

[蒜苗鸡蛋丁]

------食材清单------

蒜苗：克

鸡蛋：3个

调料：盐、十三香、鸡精

------做法步骤------

1、蒜苗摘干净，清洗完控一下水份，把蒜苗切成小碎丁，放入碗中。

2、碗中打入3个鸡蛋，看蒜苗的量，可适量调整鸡蛋的数量。

3、加入盐，搅拌均匀。搅拌至所有蒜苗碎均裹上鸡蛋液为最佳。

4、炒锅中加油，油温10成热或油冒烟时，将蒜苗鸡蛋液倒入锅中，待一面煎至金黄时，翻面煎另一面。

5、待两面都煎制金黄时，用铲子把蒜苗鸡蛋块打碎一点，打碎成0.5cm左右的小块，将小块全部煎制成金黄色，放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。

6、盛入盘中，蒜苗鸡蛋丁就做好了，味道嫩滑不油腻，特别适合做早餐吃。

------小贴士------

1、蒜苗和鸡蛋的量可依据自己口味来放，鸡蛋可多放些，一定要将每个蒜苗碎都裹上蛋液。

2、炒到成金黄颗粒状为最佳，不要炒糊了。

大家好，我是萍子君，一个爱生活，爱美食的人，点击左上角