它是病毒的死对头建议常吃这种食物,

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导读：它是病毒的“死对头”！建议常吃这种食物，杀菌抗病毒，助您增强免疫力。寒冷的冬天，天气冷而且变化大，这个时候很容易会有一些细菌，所以一不小心的话就容易生病。这个时候的天气变化大，也是流感的高发期。在这疫情全面放开的时候，一定要注意自己身体的健康。

我们可以吃适当的吃一些具有杀菌抗菌的食材，像一些大蒜、洋葱，蒜苔等都是里面有丰富的大蒜素，大蒜素具有杀菌消毒的好处。寒冷的冬天也正是这一些食材的季节，我们可以将它制作成各种美食。我们今天要分享的就是用大蒜做成的腊八蒜，它是有非常好的抗病毒作用。适当吃一些蒜，有杀菌，增强抵抗力的好处。身体好了，也就不用担心病毒的干扰。

准备食材：

蒜瓣，酱油，醋，食盐，白糖

具体做法：

1.准备好的蒜瓣用手将它掰成一瓣瓣的。掰好后的蒜放在盆中，往里面加入适量的水放着浸泡1-2小时，经过浸泡后的蒜的表皮会软化，然后用手直接搓一下，很快就可以将其壳去掉；

2.去皮后的蒜放在清水中再次洗净，洗净捞出来放在一旁沥干水分。因为我们等会是要下去腌，所以最好要沥干水分，这样子腌出来不容易坏；

3.盆中的蒜瓣沥干水后，取出放在案板上，用刀将蒜的头尾去掉，这样子在腌的过程中更容易入味，口感更加爽脆好吃；

4.准备一个干净的玻璃罐子，玻璃罐的话要提前放着在热水中烫一下，这样子可以去杀菌消毒。处理后玻璃罐要放在通风处将里面的水分风干，然后将处理好后的蒜瓣倒入里面；

5.准备一个平底锅，平底锅加入适量的醋，酱油，食盐，白糖，还有少量的水。然后放着用小火慢慢煮，煮的过程中用勺子轻轻地推动。这样子可以更好的将里面的食材煮散，锅中的水开后放凉；

6.锅中的酱汁放凉后直接倒入蒜瓣里面，然后盖上盖子。放着腌3-5天就可以食用了，处理好后放在通风处。南方的天气比较暖和，这种腊八蒜腌制需要在天气冷的时候才容易成功。可以处理好后放在冰箱中，隔天再拿出来，温差大容易变绿，口感脆口鲜美。

如果您细心观察，可以看到罐子中的蒜每天都有变化，刚开始只是一点点的绿，慢慢就变成整颗都是绿色。变绿后就可以食用了，平时吃饭的时候，取出适量配着吃，营养美味，而且有很好的杀菌消毒，抗病毒的好处。现在正是天气冷的时候，很适合腌制腊八蒜，有空一定要试试。

小贴士：

1.醋的选择，可以用白醋或者黑醋都行，腌制的时候，往里面加入适量的白糖有增鲜味的好处。上面滴一点点的白酒，可以起到一定的杀菌，不容易坏掉；

2.选用的蒜一定要新鲜，完好的，这种腌制处理后的口感才会好，而且放的时间久。表面微皱跟发霉的蒜就不适用了。腌的时候要将头尾部位去掉，这样更容易入味；

3.腊八蒜腌的时候，不要放在阳光直射的地方，有阳光会使蒜变得粘稠有沫。要放在阴凉通风处。

我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨