医生4月,这种菜使劲吃,全身是宝,宁愿不

随着4月的来临，很多传染病也相继出现在了我们的生活当中。要知道春季本身就是传染病的高发季节，如果想要在春季减少疾病的发生，除了需要做好自我防护之外，还需要多吃一些时令蔬菜才可以。而蒜苗也是众多蔬菜当中比较受人欢迎的蔬菜之一，经常吃蒜苔的话，不仅可以起到预防流感的作用，而且还可以治疗一些传染性疾病。

一、经常吃蒜苗的好处有哪些？

1、保护肝脏。

在平时生活当中，如果经常吃蒜苗的话，可以对我们的肝脏起到较好的保护作用。因为蒜苗当中含有一种能够激活肝细胞的抗毒蛋白物质，这种物质在进入人体之后对肝脏细胞可是十分有益的，可以有效防止癌细胞对于肝脏的伤害，而且还能提升肝脏的排毒作用。想要让肝脏变得更加健康的话，那么就可以多吃些蒜苗。

2、治疗缺铁性贫血。

蒜苗当中含有丰富的维生素以及其他微量元素，尤其是维生素c的含量要比其他蔬菜的含量更高，当维生素c进入到人体之后，也可以将不利于人体吸收的三价铁元素转化为二价铁元素。通过这样的方式就可以改善人体对铁元素的吸收率，从而可以起到辅助治疗缺铁性贫血的作用。

3、预防流感。

春季属于流感的高发季节，很多朋友们都会在这个时候感染流感，因为流感本身就属于一种病毒性的感冒，与普通感冒也有着根本性的区别。想要预防流感就一定要从饮食做起才行，想要预防流感的话，在平时生活当中也可以多吃一些蒜苗，因为蒜苗当中含有大量的辣椒素这种物质能够起到较好的杀菌消毒效果。

4、保护心血管。

心血管疾病也是我们生活当中比较常见到的疾病之一，截止到现在，心血管疾病已经成为了威胁人体健康的元凶，每年都有数以万计的人死于心血管疾病。如果想要远离心血管疾病的困扰就需要做好相应的保护工作才行，而蒜苗当中也含有硫胺素以及辣椒素等成分，经常吃蒜苔的话就能够促进血液循环，而且还可以提高血管弹性。

二、如何进行蒜苗的挑选？

1、看蒜苗外表。

在进行蒜苗购买的时候，绝大多数人都希望能够买到新鲜的蒜苗，毕竟蒜苗越新鲜，它的口感就会越好。但来到市场当中的话就能够发现，这些蒜苗看起来好像都一样，完全不知道从哪里下手，尤其是对于新手朋友们来说更是如此，想要进行蒜苗挑选的话，首先就可以看它的外表来挑选，尽量选择那种枝条比较浓郁且颜色翠绿的蒜苗。

2、看蒜苗尾部。

挑选蒜苗时也可以看一下蒜苗的尾部，如果发现蒜苗的尾部出现了发黄或者是顶端开花的情况，那么就可以将其丢弃了，尽量不要选这种。除此之外也可以用手掐一下蒜苗如果发现蒜苗容易掐断且鲜嫩的话，就说明它很新鲜。