炝炒的菜与干煸的菜的区别在哪里,干煸蒜苔

干煸与炝炒的区别；

干煸；在炒菜的时候要加花椒粒，干红辣椒，麻辣甘香的美味。

炝炒；在炒菜时，菜全熟了要勾芡，润滑可口美味鲜香。，。

干煸蒜苔肉丝的主要食材和调料

瘦肉，蒜苔，干红辣椒，花椒粒，姜，蒜，鸡蛋，土豆淀粉，食用油和盐，生抽，蚝油，胡椒粉，红油。

步骤；首先把蒜苔和瘦肉清洗干净，在把瘦肉切丝，把蒜苔切成小段，把姜蒜剁末。然后把瘦肉加入鸡蛋清拌匀，再加入土豆淀粉拌匀放着等下用。

现在把锅烧热加油，油热了把瘦肉酥一下，再把蒜苔酥成八成熟捞出放着等下用。就把锅里的油盛出，留少许油就把姜，蒜末，花椒粒，干红辣椒加入爆香，加入红油，加入生抽，蚝油，胡椒粉。这时就把酥好的瘦肉丝加入炒一分钟，就把酥好的蒜苔加入，盐炒一分钟就好了。麻辣鲜香的干煸蒜苔肉丝吃了让我回味无穷。

炝炒蒜苔肉丝的主要食材和调料；

瘦肉，蒜苔，红油，姜，蒜，鸡蛋，土豆淀粉，食用油和盐，生抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉。

步骤；

首先把蒜苔和瘦肉清洗干净，在把瘦肉切丝，把蒜苔切成小段，把姜蒜剁末。然后把瘦肉加入鸡蛋清拌匀，再加入土豆淀粉拌匀放着等下用。

现在把锅烧热加油，油热了把瘦肉酥一下，再把蒜苔酥成八成熟捞出放着等下用。就把锅里的油盛出，留少许油就把姜，蒜末煎香，加入红油，加入生抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉。这时就把酥好的瘦肉丝加入炒一分钟，就把酥好的蒜苔加入，再放盐炒一分钟，就加入土豆淀粉泡的水，炒到土豆淀粉熟就可以了。炝炒蒜苔肉丝，爽滑可口，美味鲜香。

干煸蒜苔肉丝；

蒜苔。

所有的食材。

酥了的肉丝。

酥了的蒜苔。

酥过的瘦肉丝和蒜苔。

姜，蒜末，花椒粒，干红辣椒爆香。

干煸蒜苔肉丝，麻辣甘香的美味佳肴巴适得板。