蒜苔还炒着吃新吃法时间省一半口感绝佳,

初夏以至，天气渐热，做一道清爽可口的小菜——凉拌手撕蒜苔。

蒜苔含有大蒜素，杀菌能力很强，外皮中粗纤维很丰富，利于肠道蠕动，清洁肠道。

食

材

主料：蒜苔g

辅料：香油、盐、蒜蓉、香菜、酱油、红辣椒、陈醋、白砂糖均适量

做

法

1、将蒜苔洗净，去头尾。

2、锅中水烧开，放入蒜苔焯熟。

3、然后捞出泡凉水中过凉。

4、蒜剁蒜蓉，辣椒切段，香菜切段，放入碗中。

5、调入一点盐、酱油、陈醋、糖、香油，做成料汁备用。

6、把放凉的蒜苔用手撕成小条，摆放在盘子里。

7、淋上调好的料汁即可。

小贴士

1、蒜苔选择嫩的。

2、蒜苔烫完之后一定放冷水冰凉，这样可以保留蒜苔新鲜的色泽。

3、口味可以按照自己喜欢的口味调制。