自从知道蒜苔能这样吃,我家每年都会做上2

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自从知道蒜苔能这样吃，我家每年都会做上20斤，做一回能吃上半年！每个国家都有每个国家极具特色的美食文化，相比之下，国外的食品就显得有些简单了，也有的人说，外国的美食少是因为他们不会做。确实，在我国，无论是动物还是植物，只要是无毒无害的。都会成为我们餐桌上的美食。煎炸烹煮，样样皆可。

在国外，早餐有牛奶配面包的习惯，然而在我国，大多都偏向喜欢清粥配咸菜。粥的种类多种多样，就连咸菜也有各种各样的类型。大家熟知的咸萝卜、咸豆角、咸黄瓜等等，都是大家非常喜欢的。但是你知道吗？蒜苔也可以进行腌制，变成咸菜，在老家时，看见妈妈拿上来的腌蒜苔，吃了以后就觉得非常好吃，变向妈妈讨教了制作方法，想自己做做看。这样制作的的蒜苔很美味，人人爱吃。

提前准备好制作的材料：蒜苔，酱油g，盐80g，香醋g，生抽g，姜片30g，白糖60g，八角、花椒适量等

制作方法：

首先，在买蒜苔的时候一定要选择鲜嫩的，会更加好吃。将蒜苔进行清洗，掐头去尾，留中间，备用。一定要整根蒜苔一起洗，然后在进行切断，这样更容易控水。如果实在着急可以使用电风筒吹干。

然后，采用10斤蒜苔80g盐的比例，放在一起搅拌均匀，稀释出蒜苔里的水分，其中进行多次搅拌，让蒜苔尽可能的入味。

再将准备好的调料放进锅里中火熬开，再用小火熬制5分钟，熄火晾凉。

最后将已经处理好的蒜苔放进熬制好的汁水里，再放进大约5瓶盖的白酒，这一步的作用是提升蒜苔的发酵速度，也可以增加香气。然后放进一个没有杂质的罐子里，没有杂质，才可以保证，蒜苔不会坏密封两天之后就可以吃了。当然，腌制的越久，就会越好吃，但一定要放在阴凉处。

是不是第一次听说蒜苔可以腌着吃呢？这种制作的方法既可以增加蒜苔的味道，也可以提升存储时间。不需要加水，也不用放油，制作出来的蒜苔就香香脆脆的，十分美味，学会这个简单的方法，试试自己动手腌制一点腌蒜苔，家里在吃粥的时候就再也不怕没有小菜吃了，酸酸咸咸的口感，是很多人都会喜欢的。第一次做可以先用两三斤试试手，学会了之后可以一次做20斤，一家人一起吃，可以吃半年呢。快来试试吧！