让人们着迷的家常菜,材料普通味道却很

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让人们着迷的“家常菜”，材料普通味道却很好，绝佳“米饭搭档”

家常菜的做法都是非常简单的，易操作又容易炒熟，可以快速地让家人吃上美味的饭菜，那么这样的饭菜就被人们称之为家常菜。在我们的生活中有很多种家常菜都是深受大家喜爱的，比如韭菜鸡蛋，番茄炒蛋，蒜苔肉丝和尖椒炒肉都是我们平时会吃的一些菜。这些饭菜不仅味道好，营养价值高，而且做法也很简单。越是简单美味的饭菜，就越适合现在人们的口味，因为人们工作繁忙，生活节奏快，所以简单易熟的饭菜就会比较适合现在的年轻人。

那么今天小编要给大家分享的就是一道非常简单易熟的家常菜，尖椒炒肉片。简单的食材，简单的做法，10分钟就可以出锅的一道菜，味道却非常好，吸引着成千上万的中国吃货！让不少吃货为之着迷，虽是一道家常菜，但在很多饭店里面都是非常经典的一道下饭菜。让人们着迷的“家常菜”，材料普通味道却很好，绝佳“米饭搭档”！

下面我们就来了解一下尖椒炒肉片的制作方法，虽然是一道简单的家常菜，但是在制作的时候也是需要一点小技巧的，如果掌握不到这些技巧，炒出来的肉片就会非常柴，而且腥为重，达不到原本想要的效果。所以在做尖椒炒肉片的时候一定要记住这两个小技巧。

尖椒炒肉片

准备食材：五花肉，尖椒，大蒜，生姜，小葱，盐，味精，老抽，料酒，鸡精，辣椒油。

技巧1：腌制辣椒。在炒肉片之前先把尖椒切好腌制入味，这样尖椒炒过之后才会更加香脆入味。首先把尖椒洗干净，切成辣椒圈放在干净的容器里面。加入少量的食用盐，鸡精，料酒，放入生抽，蒜末等调味料。再加入少量的香油搅拌均匀，腌制5分钟左右。

技巧2：腌制肉片。把五花肉清洗干净，控干水分之后切成薄片放入容器中，食用盐，料酒，老抽，生姜末，葱花，再加入少量的水淀粉，搅拌均匀，腌制入味。然后起锅烧油，油热之后先把辣椒放入锅中翻炒，炒香之后加入肉片一起炒，肉炒变色，放入蚝油和辣椒油，调成小火把肉炒熟，然后加入食用盐和味精，搅拌均匀出锅！吃米饭时配这道菜就对了，开胃又下饭！

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