吃了家常山西过油肉忘不掉,家人香的受不了

过油肉是山西名菜，家常做法也很简单，咸鲜适中，醋香诱人。

By阿珺不爱做饭

用料

里脊肉g木耳10克鸡蛋1个蒜苔00醋5勺生抽勺老抽1勺花椒50粒淀粉3勺

做法步骤

1、用开水泡一罐花椒水

、里脊切片，醋、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、盐，浆一浆肉片

3、宽油，小火先把肉炒熟，盛出来

4、另起锅，葱姜蒜炒香，放蒜苔和泡发后的木耳，炒断生，加盐、花椒水、生抽，蒜苔微软已进味儿了，放入之前炒好的肉片

5、最后再用花椒水、醋、淀粉调一个芡，勾好，醋香一出就成了

小贴士

花椒水要提前泡一罐，腌肉以及勾芡都要用到醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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