4月,遇上这菜别手软,买给家人吃,消炎杀

白癫疯能吃枣子吗 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4253262.html

时光易逝，岁月如梭，转眼年已经过完一个季度，明天就进入4月份，很快就要到清明节了。北方的天气虽说也暖和了，但是气温不定，我们这里前两天竟然还下了场雪，这样变化多端的气候，最容易引起感冒了，特别是老人和孩子，一定要注意气温变化，及时调整衣服，多加注意别感冒了。

前几天朋友的孩子就不小心中招了，医院，好家伙人那个多，无论是验血还是拍片，排队都不只一个小时，这孩子一生病，大人也跟着着急上火。所以平时一定要多给孩子吃增强抵抗力的食物，还有一些可以预防感冒的食物，防患于未然。

今天和大家说的蒜苔，就是预防感冒特别好的蔬菜，现在刚上市正鲜嫩，虽然价格略贵，我今天买的要10元钱一斤，但是大家遇到别手软，要买给家人吃，因为它能消炎杀菌防流感，比吃肉好。

说到蒜苔大家都不陌生，是大蒜抽苔的花茎，平时吃的都是冷库保存的，只有春天的蒜苔才是新鲜的。它含有的营养成份丰富，粗纤维可以防止便秘，能够提高免疫力，还能降血压、降血脂和胆固醇；而蒜苔中含有的辣素，有很强的消炎杀菌作用，可以达到青霉素的十分之一，从而预防流感。

但是吃蒜苔的时候，不易烹饪的过烂，会破坏所含的辣素，杀菌作用会降低。因此如果炒食的时候不要炒太久，或是您也可以像我一样，焯个水撕成条凉拌，这样能更好的保存其营养价值，吃起来也很美味哦。

原材料：蒜苔1把

调料：盐，生抽，陈醋，大蒜，小米椒，香油，白糖

制作过程：

1、蒜苔选用又粗又嫩的，这样待会撕成条的时候好操作。先掐掉根部略老的部分，头部的抽苔也要掐掉，清洗干净。

2、煮锅加入适量清水烧开，放入蒜苔焯水十几秒，稍微变软捞出后过一遍冷水。如果您不喜欢太生的口感，可以适当延长时间。

3、捞出蒜苔一根根都撕成条状。

4、然后围成圆圈状码入盘子中，层层堆叠，上面放上大蒜和切碎的小米椒。

5、小碗中加入盐和白糖各1小勺，生抽和陈醋各1汤匙，2汤匙清水和少许香油搅拌均匀。

6、直接淋在蒜苔上，吃的时候搅拌均匀即可。

清明时节，蒜苔正当季特鲜嫩，很多人不知道，撕成条凉拌比炒肉还好吃，虽然贵了点，但是也别手软，对身体健康好，要买给家人吃。

图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。