1分钟就能学会的家常小炒,几块钱就能炒一

重庆白癜风治疗 http://m.39.net/news/a_5706548.html

1分钟就能学会的家常小炒，几块钱就能炒一大盘，孩子们都抢着吃

今天小编为大家分享一道家常小炒，1分钟就能学会，而且花上几块钱就能炒上一大盘，孩子们都要抢着吃。今天小编为大家分享的这道美味就是蒜苔炒火腿肠，蒜苔我们平时的做法可能会是和鸡蛋或是肉一起炒，其实将它和火腿肠搭配在一起也是非常不错的，接下来，我们就一起看一下吧！

准备、处理食材

大家好，今天教大家做一道蒜苔炒火腿肠，我们先去看下蒜苔炒火腿肠的制作材料都有哪些？蒜薹炒火腿肠的原材料有蒜薹克，火腿肠克，蒜15克，调味料有盐两克，鸡粉三克，糖一克，蚝油五克。首先我们先来处理一下蒜薹。蒜薹我们在挑选的时候要注意一下，首先要在他根茎这里稍微地折断一下，折断的过程中有比较脆的感觉就证明这蒜薹是比较好的是新鲜的，还有我们通过它颜色来判断它是否新鲜也是可以的。

像我这样选购的蒜薹翠绿翠绿的是非常新鲜的，然后我们进行处理，我们把蒜薹直接切成段，把它切成大概五厘米左右的段像这样就可以，最后这样剩下的头是不要的，我们把它全部切好之后，紧接着我们就把它中盘备用。接下来我们再来处理一下蒜头，蒜头我们把它拍碎，直接切成蒜蓉就可以了。这蒜头我们把它切碎之后放碟中备用。最后我们再来处理一下火腿肠，这火腿肠我们挑选的时候一定要挑选比较好一点的，口感会比较好。

其实就超市里卖的那种成袋的火腿肠就行，然后我们把火腿肠取出来改刀把它切成条，切的时候首先我们是把它切成一个厚块，然后我们再来把它进行一个条形。这条型大小大概和我们蒜薹差不多一样长就行。切片也可以，随自己喜欢，像我们这样一次把火腿肠改刀切成条之后，我们把它放到碗中，那么现在我们所有的食材就处理完成了，紧接着我们要开火开始把这些食材进行炒制。

烹饪菜肴和注意事项

我们首先来开火，我们大火快速把锅加热，紧接着首先是加入30克的花生油，15毫升的勺子两两勺，紧接着我们首先是把火腿肠倒入锅中煸炒一下，这火腿肠我们在超市里选购的时候，有辣的有微辣的或者不辣的，这个可以根据个人的口味适当的选购。那么现在我们先把火腿肠炒一下，可以看到经过我们煸炒之后，火腿肠的外皮已经变成微黄的颜色了。

紧接着我们把蒜头倒进去，倒进去之后我们快速地煸炒，可以看到这个油稍微是有一点多，因为我们的火腿肠煸炒过程中还会渗油。不过不要紧我们这个蒜薹是蛮吸油的。我把翻炒一会，可以看到蒜头表面呈微黄的形状，我们再把这个蒜薹一起倒进去，倒进去之后然后快速的炒一下，我们快速翻炒之后，紧接着我们会加入15克的清水，加入适当的清水能够使它熟得更加的均匀。

加入15克的清水我们接着快速的翻炒，这时候我们要开始给它调味道了。我们会加入两克的盐，因为这个火腿肠是有一定的咸味的，所以盐不需要放的太多。我们加入三克的鸡粉大半茶匙，放一克的糖，糖最主要的是用来调味的。接着我们加入五克一茶匙的蚝油，然后快速的翻炒均匀，我们就可以关火出锅了。这个蒜薹最主要判断生熟是通过它颜色来判断。

现在可以看到它这个颜色已经变成深绿色，这身绿色证明它已经熟透了，出锅可以看到我们的火腿肠的颜色是非常好看的而且搭配绿色的蒜薹，看到非常的有食欲。那么我们知道香脆可口的蒜苔炒火腿肠就烹制完成了。今天小编就分享到这里，如果大家还有什么好的想法和建议，可以在评论区留言，和小伙伴们分享一下！