炎热的夏天,吃上这五款开胃的凉菜,很是惬

最近天气温度实在是高的厉害，都有“出门一分钟，流汗两小时”的感觉，真是热的连饭都吃不下，在家里都想自己做点爽口的小凉菜吃白粥算了，又爽口又酸辣的，胃口大好，你们说是不是啊？

那么你们知道我们爽口的小凉菜都有哪些吗？下面小编给大家推荐5种特别适合在夏天吃的爽口的小凉菜。

1.凉拌蒜香茄子

茄子在日常生活中有很多种做法啦，但是你知道吗，它做成凉菜的话也是相当的美味的哦，而且做法还很简单，只要将茄子切段放进滚烫的热水里煮一会就可以了，熟的时候再把它捞上来，用蒜头调味，那么好吃的凉拌蒜香茄子就出来了。

茄子洗净，上锅蒸熟（十分钟），去掉多余汁水，晾凉后撕成细条；大蒜、小葱、红尖椒分别洗净，蒜捣成泥，葱、红尖椒切末，入油锅煸香；将生抽、醋、白砂糖、芝麻油、盐、蒜泥、葱末、红尖椒末混合成调料汁拌入茄子中；将长豆角入沸水焯软，围成容器，加入拌好的茄子，放入冰箱稍加冷藏后食用，味道更佳。

2.凉拌蒜苔

凉拌蒜苔的做法很简单，只需要将蒜苔用热水焯一下，熟了就捞起来，再直接用调味料拌匀即可，吃起来的时候，既有蒜苔的特有清香又有它的甘甜爽脆可口，不想那么单调的可以加点辣椒，那口味绝对是一绝的。

食材准备：蒜苔1小把、蒜适量、红辣椒适量。把蒜苔头尾摘，蒜切末，红辣椒切段；锅中倒入适量的水烧开，放入少许食用油、盐，然后把蒜苔放入锅中，大火焯1分钟；蒜苔焯好后捞出放入凉水中，把蒜苔用手撕成一条一条的；取一只空碗，放入切好的蒜末和红辣椒段，浇入少许热油，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺香醋、几滴香油调匀，酸辣碗汁就做好了；把撕好的蒜苔放到一个大碗里，淋上碗汁拌匀即可开动。

小贴士：

蒜苔经过焯水后变得很有韧性，很容易撕成条，而且不易断。大家可以放心来做，粗细随意；碗汁可以随自己的口味来调，吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。

3.凉拌酸辣青瓜

凉拌酸辣青瓜，只要把青瓜用盐巴腌制一会再加入大蒜，辣椒，香菜跟醋一起拌匀放冰箱冷藏30分钟即可，恩，连锅都不用下的，真是炒鸡简单，吃起来一点都不逊色，爽口酸辣脆的，味儿贼棒，小编最喜欢拿它当零食吃了。

4.凉拌西芹百合

西芹跟百合都有相同的营养跟食疗的价值，凉拌在一起，看上去绿里透红的，做法不仅简单味道也是特别的鲜美，吃起来都感觉得到清香四溢，爽脆可口，是最佳的搭配。

5.凉拌土豆丝

凉拌土豆丝不仅色泽漂亮，而且味道超级入口，土豆切成丝直接用开水焯熟，加入调味料拌匀即可食用，口感除了酸辣可口之外还可以开胃解腻，是日常生活上经常吃到的一道爽口凉菜。

土豆洗干净，去皮切成细丝，把切好的土豆丝放在凉水中浸泡，几分钟后捞出控干水；锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋；再次烧开后，捞出，控干，放凉；往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

怎么样呢，是不是觉得很不错呢，那就开吃起来吧！

免责声明：“乐居生活”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。

一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：乐居生活，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。