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蒜苔炒肉：咸鲜适中，营养美味，油而不腻，是下饭的好搭档

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食的名字叫做蒜苔炒肉。在我们日常生活中，这道菜是很常见的，不管是在自己家里，还是在外面餐馆里，都能看见它出现在餐桌上。蒜苔炒肉是很好吃，哪怕现在肉很贵，只要家里小编说给老公做蒜苔炒肉，他就会去菜市场上买好肉。

蒜苔的营养是很丰富的，它里面含有多种维生素，矿物质和膳食纤维，多吃蒜苔对身体好。猪肉含有蛋白质，两者搭配会是特别美味的一道菜。那么话不多说了，赶紧跟着小编一起来了解下蒜苔炒肉的做法吧。

用料准备

美食名称：蒜苔炒肉

主料：猪肉，蒜苔

配料：生葱，姜，酱油，盐，大蒜，鸡精，辣椒。

具体做法

第一步：取一把新鲜蒜苔，切除蒜苔头和蒜苔尾，洗净，切成小段备用。拿出猪肉，将其洗净，然后切成块放入碗中备用。块的大小根据你自己的喜好来就行，但是不要太厚或者太薄，因为太厚了可能很难入味，太薄了就容易炒糊。这时取一小块姜，去皮洗净，切成细丝，取少许大蒜去皮，切片备用，再取几个辣椒洗净，去蒂，切碎备用。

第二步：起锅烧水，往锅里倒点水，用大火烧开，把切好的蒜苔放进锅里烫一下，等到锅中蒜苔烫软后，取出过冷水，然后沥干水分备用。继续加热锅，把先前切好的肉块倒进锅里，煮15分钟左右，这时候差不多就熟了，然后奖猪肉捞出放入碗中备用。

第三步：把锅里的水倒出来，清洗干净锅，放在火上把锅里的水烧干净，继续加热锅，锅热后，倒入适量的食用油，小火热油，等到油热后，将准备好的姜片和蒜片倒入锅中进行爆香，香味出来后，把蒜苔倒进锅里翻炒。同时，加入1勺生抽、少许鸡精、少许胡椒粉，在锅中翻炒均匀。然后将之前煮好的肉块倒入锅中，转中火，一起炒2-3分钟左右，最后将蒜叶放入锅中炒匀就可以出锅了。

做到这里，一道好吃的蒜苔炒肉就完成了。仅需三步就可以了，你学会了吗？以上相关内容就为大家分享到这里。好了，如果大家在制作过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会第一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。