立秋之后,更应多吃这个菜,清爽开胃增食欲

家有孩子的多吃这个肉，虽然贵了点，但别不舍得，大人孩子都喜欢

立秋之后，更应多吃这个菜，清爽开胃增食欲，要常做给孩子吃

少人除了买了蔬菜外，还储备了方便面，我看，大家拿的口味最多的就是红烧牛肉面。这足以见得大家对牛肉这个口味的偏爱，虽然，面中不见牛肉，但肉的味道却是能香飘很远。我想说，与其备面，不如家中备一块肉，一块牛肉，虽然比其它猪肉、羊肉要贵点，但是，无论是炒着吃，炖着吃，都要更营养，尤其是家中有老人和孩子的。

有的朋友会说，哪有时间炖炖煮煮，没关系，咱们就炒，几分钟时间，一盘鲜香嫩滑的牛肉就能炒出来。牛肉我们可以搭配各种配菜，今天我搭配的是蒜苔、洋葱、红椒。它们各有自已的香辛味，但与牛肉结合在一起，也是那么的完美。好吃又下饭，我家每次炒一大盘都能秒光，都是有营养的菜和肉，保证孩子吃了光长身体不肉。下面把做法分享给大家：

所用食材：

牛肉、洋葱、红椒、蒜苔、黑胡椒、蚝油、盐

具体做法：

1先将蒜苔切段，洋葱切丝，红椒也切条备用。

2把蒜苔加入少许盐拌匀入味。因为蒜苔炒着吃不易入盐味，放得太多又会把其它菜一起炒咸，所以提前腌制下这一步很重要哦！

3牛肉切片加入少许食用油、料酒、蚝油腌制。请忽略牛肉切的刀工，因为这牛肉不是我切的，是袋装的，而且味道经过预调，我只是给它又略加工了下，给了点味道。加入食用油，可以很好地把牛肉中的水分锁住，使牛肉在腌制时水分不流失，炒起来更嫩滑。

4锅中放入适合油，先炒牛肉。可以用不粘锅，这样炒起来不用太多少，就能达到不焯的效果。

5炒至牛肉变色，磨入黑胡椒炒匀后盛出备用。

6如果锅中还有油脂，那就不必放油，如果锅中油脂很少，那就加入少许的油，接着放入蒜苔略炒后加入洋葱。

7然后将炒好的牛肉放入快速炒匀。最后加入红椒点缀，再加入少许盐或者蚝油炒匀即可。喜欢菜软一点的，可以把菜炒着久一点再放，喜欢脆的一点的，就早点放肉。

接下来，出锅美美的的享用吧！