市场一斤9元,产地却已跌至3元,农民着急

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去菜市场转一圈，听人们讨论最多的，就是哪些蔬菜便宜，现在价格比较低的是菠菜和花椰菜，尤其是菠菜，市场零售价才一元左右，品质好一些的，能卖到1块5。除了这两种蔬菜以外，其它的都比较贵，尤其是辣椒类，普遍都在5元以上，还有新蒜苔，一斤能卖到9元。可是蒜苔在产地，现如今价格已经跌到3元，农民很着急采收。

蒜苔虽然是大蒜的附加产品，但在市场上也很受欢迎，日常需求也非常大。蒜苔是很多家庭四季常备的蔬菜，耐储存，味道好，营养又高，很受欢迎。蒜苔主产区在北方，但只要能种植大蒜的地方都能长，所以南北方均可种植，所以它在国内的产区很多，收完蒜苔之后就能收大蒜，而大蒜又是常备调味料，市场热度，所以蒜苔的产量总是受大蒜种植面积影响，但两者的的行情，还是有一定差异的。

去年的蒜苔产量大，而且耐储存，很多收购商大量入库，但之后蒜苔走量比较慢，价格也一般，所以到了年后，库存量依然比较大，很多收购商积极出货，即使低于成本价，也在所不惜。近日新蒜苔又已上市，目前以四川和云南为主力，新蒜苔量比较少，价格也很高，市场上一斤能卖到9元。在众多的蔬菜中，价格偏高的蒜苔还是很显眼的，引来不少消费者的吐槽，纷纷感叹吃不起了。

四川的蒜苔已经上市一段时间了，逐渐进入尾期，随着上市量变大，收购价格已经下跌了，再加上河南也有部分新蒜苔上市，加剧了竞争，四川蒜苔跌价就更明显了，现在已经跌到了3元左右。蒜苔的行情受季节性影响比较大，种植产区不同，成熟时间也不同，最早成熟的是南方，此后依次向北方推进。四川的蒜苔进入大量成熟，只有将蒜苔抽掉之后，大蒜才能继续生长，现在时间比较紧迫，而且价格以肉眼可见的速度下跌，农民正在着急采收。

鲜蒜苔的味道比较浓烈，现在大量农民大规模采收，毫不夸张地说，现在农田的空气里到处都是蒜苔的味道，很多农民采收之后，纷纷到路边等着，看看有没有收购商，着急卖掉。四川当地蒜苔放冷库的比较少，农民只能选择赶紧卖掉，到了4月份之后，河南、河北、山东的蒜苔又会大量上市，到时候收购价即使跌破2元也不奇怪。趁着现在还有一段时间，农民不想凉凉，就只能抓紧时间收，抓紧时间卖。

往年进入4、5月份之后，河南、河北成为蒜苔供应的主力，再加上种植面积大，供应过于充足，时间又很紧迫，急需抽苔，所以价格一般都不高。碰到行情好的年份，刚上市能卖到3元，过后会逐渐下跌，进入夏季之后，别说跌破2元，就是卖1元，也不算太稀奇。

而且如今越来越多消费者知道了蒜苔存放冷库的情况，过季之后就不再购买，商贩的库存压力也变大，应季的收购价格也不会给太高，现在有3元都算好的了。还有各地蒜苔行情不同，此前还出现过请市民免费抽蒜苔的情况，因为收购价太低，而人工成本又贵，抽蒜苔不划算，不抽又会影响大蒜生长，所以才会想出这种办法，希望今年不会再重现。