用蒜苔炒菜时,焯水还是直接炒都不对炒蒜

用蒜苔炒菜时，焯水还是直接炒？都不对！炒蒜苔的正确方法在这！

随着社会的发展，现在人们吃得多了，见得多了，所以对日常的饮食也是越发的讲究起来，对食材和菜肴的烹饪也是越来越讲究方法和顺序，就像一个普通的家常菜，蒜苔炒肉，蒜苔是焯水之后再炒呢还是直接炒？这个问题也是难倒了很多的厨娘，不知道到底该怎么做，炒出来的蒜苔才会更加的好吃，今天给大家分享的就是，用蒜苔炒菜时，焯水还是直接炒？都不对！炒蒜苔的正确方法在这！

蒜苔是日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，它的价格也是很便宜的，吃法也是有很多，最经典的家常菜蒜苔炒肉，想必很多人都是非常喜欢吃的，蒜苔炒肉不仅很下饭，也是一道不错的下酒菜，在我们家，总是会隔段时间就炒一次，上桌之后，这盘蒜苔炒肉准备被吃的光光的。

在做蒜苔炒肉这道菜时，蒜苔是很关键的，蒜苔炒的好吃了那整道菜就更加的完美了，有不少人在做这道菜时，炒出来的蒜苔不是老了，就是还没炒熟，这样也是会非常的影响食欲的，所以就有人会事先把蒜苔焯一下水，然后再炒，但这样炒出来的蒜苔也是不好吃的，那直接炒也不对，焯水也不对，到底该怎么做呢？一起来看看正确的做法。

我们先准备一把蒜苔，将蒜苔择好清洗干净之后，切成小段，然后锅中放入一点油，油热后直接放入蒜苔，翻炒均匀之后加入少许的盐，炒一分钟之后盛入盘中，然后我们开始炒肉丝，锅中放入少许的油，油烧热之后放入葱花和蒜末，在放入一点豆瓣酱，炒出红油之后放入肉丝，炒至肉丝七成熟的时候再放入蒜苔，然后再加入少许的盐，炒1分钟后再放入少许的水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。

以上就是炒蒜苔的正确做法，用这种方法炒出来的蒜苔儿不仅不会发干，口感也是非常的好，而且更加的入味好吃，所以大家在家炒蒜苔时，不要将蒜苔直接放入肉中炒，也不要先将蒜苔焯水，先将蒜苔用盐炒一下，然后再放入肉中炒，炒出的蒜苔颜色翠绿口感好，肉也是很鲜嫩的。大家在家炒蒜苔时是怎么做的呢？上面说到的方法你用到了吗