美食推荐香辣虾,蒜苔炒肉,爆炒猪肝,蒜香

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

蒜香炸排骨

食材：排骨g,大蒜半头，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油

做法：

1.排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。

2.大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。

3.这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。

4.锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上。完美出锅！

蒜苔炒肉

用料

蒜苔；瘦肉；姜蒜；油，盐，生粉，生抽，鸡精

做法

蒜苔洗净切段，瘦肉切成薄片或肉丝都可以，加少许盐，生粉，生抽，水，植物油拌匀腌制几分钟。姜蒜切片备用。

锅热放油爆香部分姜蒜后放入腌好的肉入锅大火爆炒至肉变色后盛出来。

锅里留少许油爆香剩余姜蒜，放入蒜苔爆炒，适量盐和鸡精调味。倒入炒好的瘦肉一起翻炒片刻。出锅装盘了。

爆炒猪肝

做法：

1、猪肝切片；

2、洋葱切片、红椒切片、葱姜蒜切碎；

3、在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩；

4、锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒；

5、稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪肝会老；

6、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味；

7、最后放入红椒翻炒。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了。

香辣虾

食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2、起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提

在虎年祝大家身体健康，万事如意，开心快乐度过每一天！感谢大家对小编的支持，我将在年更加努力的创作出更好文章，让大家来欣赏！

文来自网络：如有侵权请联系删帖本