你知道蒜苔和谁搭配在一起,才算完美搭配这

在我们平日的饮食当中，想要营养均衡，就得有鱼有肉还要有菜，被简称为荤素搭配。说到荤素搭配，人们不仅要考虑煮什么用的荤菜，还有考虑煮什么样的素菜，才能让身体的营养不流失，才会让身体补充各种不同的营养素。就好比素菜，素菜基本每一顿的餐桌上都少不了它的身影，当肉食类吃太多就会觉得很腻，在这个时候来一盘素菜就很不错，在帮助缓解油腻的同时，还可以清理肠胃，也能为人体补充各种维生素，因此素菜在我们的生活当中是非常重要的一种食物。而且素菜的种类也很多，即便天天都煮，也能天天做出不一样的素菜，而且还百吃不腻的那种。面对如此多的素菜，在平时你会选择吃哪些呢？对于这个问题大家都会说：这有什么难的，选择自己爱吃的就可以了。的确，适合自己胃口的才是最重要的。

而小编今天也为大家带来了一道素食，这道素食相信大家都非常熟悉，它的主要食材就是蒜苔。说到蒜苔大家都不陌生吧！而且爱吃的人也挺多的，再加上蒜苔的营养价值也是非常丰富的，不仅含有各种不同的维生素，而且还富含非常丰富的烟酸、硫胺酸、蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、钙、钾等等，平时多吃多身体的健康还是不错的，同时也能让人体补充各种不同的营养素。虽然蒜苔的营养是挺丰富的，但是也并不是所以得人群都适合吃，对那些消化能力不是很好的人群来说，就不适合吃，因此大家在吃的时候也要综合一下自己条件是否允许。

蒜苔的做法可以说是千变万化的，即便是什么配菜都不加，就这样素炒，也十分美味。当然了，也可以添加各种不同的配菜一起炒，也是相当不错的哦！例如在炒的时候可以添加一些肉丝、五花肉、鸡肉丝、腊味、香菇等，做出来的味道也是相当美味的。而且喜欢吃辣的朋友，还可以添加一些辣椒一起炒，既开胃又美味，当然这得看个人的口味。而小编今天做的这道蒜苔也是相当不错的哦，这道菜在炒的时候选用腊肠来当它的配菜，让腊肠的味道和蒜苔的味道结合在一起，吃起来的口感甚是美味，而且吃完过后整个口腔都还遗留着蒜苔和腊肠的味道，总令人吃不腻，吃完还想再吃的感觉。想了解它的具体做法吗？想的话不妨往下看，就能找到你想要的答案。

食材：蒜苔，腊肠，大蒜，酱油，盐，食用油

制作：

1、蒜苔买回来之后，先放到砧板上，用刀把它的头和尾都切开，直接扔掉，然后再把它切成一小段，并放进水中清洗干净，然后滤干水分，并用盘子装起来撒上适量的盐进行腌制一下；

2、腊肠先用水泡一下，然后把它的外衣撕开扔掉，再用刀把它切成一片片，不要太厚也不要太薄，然后放到盘子中，这时把大蒜的皮剥开，然后把它放到水龙头处洗干净，就可以直接把它剁碎，最后变成蒜末；

3、把适量的食用油倒入锅中，再把蒜末放进锅中进行爆香，蒜末爆香后就可以把切好的腊肠放进锅中，进行爆炒，直到腊肠的周边有点翘起来的时候，就可以把蒜苔家人锅中；

4、蒜苔加到锅中之后，要不停地进行翻炒，让蒜苔的味道和腊肠的味道完全融合在一起，蒜苔炒到断生后，淋上适量的酱油，再炒几下就可以装盘出锅了；

5、一盘香喷喷的腊肠炒蒜苔就完成了，趁热的时候赶紧试一下，味道相当不错，瞬间让整个口腔得到满足，想要尝试的你也赶紧动起来吧。

小贴士：

1、蒜苔洗好后用盐腌制一下，可以保持它的翠绿，同时在炒的时候就可以不用放盐，因为腊肠和酱油都有咸味的；

2、蒜苔炒至断生就可以出锅，这样吃起来才会非常清脆，如果炒太软的话，就没有清脆的感觉，同时也会影响口感。