炒蒜苔不入味,多做这1步入味又鲜美,

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炒蒜苔不入味，多做“这1步”入味又鲜美，大厨：九成人都做错了！

居家生活，少不了每天的家常小菜，尤其游离在外的游子们，心里时刻想到的都是家里的家常味道。这款小菜是我家最喜欢的，既简单又好吃，尤其在春天多吃，更是可以杀菌防流感。

这款小菜是老爸经常做的一款，老爸做菜又快又好吃，还是我们那里远近闻名的大厨，谁家里有喜事都会请老爸做大厨。有一年回家正赶上蒜苔上市，我炒的蒜苔让老爸好一个嫌弃，不入味，这也是很多人都遇到的。蒜苔含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，而蒜苔中含有的辣素，可以预防流感，杀菌，最适合春季来食用。在春天常吃可以保护肝脏，预防流感和腹泻等小毛病，是很棒的蔬菜。老爸告诉我一个小小的诀窍，果然简单又实用，喜欢就试试这个小方法吧。

材料：蒜苔，五花肉，葱，姜，盐，酱油，花生油。

做法：

1，蒜苔掐头去尾备用，尤其是冬季买到的蒜苔都是冷库里储存的。

2，把锅里烧开水，蒜苔放入稍微汆烫。

3，把蒜苔捞到冷水里洗净，把蒜苔从中间劈开，这样就可以让蒜苔分分钟入味。

4，所有的蒜苔都劈开后切成段。

5，锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入五花肉煸炒出油，加入少许酱油煸炒。

6，倒入蒜苔段，大火翻炒。

7，加盐调味，直接关火就可以了，因为蒜苔提前烫过，一炒就熟还入味。

8，佐酒佐饭都很棒，再炒蒜苔不怕不入味喽哦。这菜简单10分钟就做好，鲜美入味，杀菌防流感，春天要多吃！

峰儿话语：

1，选择蒜苔时要买新鲜的，尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买，尤其再冬季，现在的蒜苔好多都是新的，看起来也很新鲜，再就是卖的时候掐一下蒜苔顶端，如果老，掐不动就不要买，炒了会咬不动。

2，这个炒蒜苔的小方法，看起来很简单，但是可以让蒜苔分分钟入味，适合大火速炒。

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