米饭杀手快手菜,蒜苔炒肉,最经典的家常菜

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早上逛菜场发现今天的蒜苔新鲜又很嫩！当场决定买回去做蒜苔炒肉！

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，一般在饭馆菜单上都能看到它，这道菜做法比较简单，但是实际上每个人的做菜方法都不太一样！它适合心脑血管疾病、癌症、受便秘和痤疮困扰的人群食用，而且蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，下面我们就一起来看一看蒜苔炒肉的功效和做法吧！

功效

1.驱虫功效：蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效。

2、抗菌作用：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便防痔：蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘，能预防痔疮发生，降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。

4、防止血栓：蒜苔中含有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

5、保护肝脏：蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。

6、抗癌抗瘤：蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。

部分专业知识转自网络

食材:一小把蒜苔，克猪肉，葱姜适量，盐，味精，酱油！（个人不喜欢姜，所以没有放姜，）

第一步:把蒜苔掐头去尾，老的地方不要，洗干净切段！猪肉切片或者切丝都可以！

第二步:起锅烧油，葱姜爆香，放入猪肉炒至变色捞出！

第三步:下入蒜苔爆炒两分钟，再把炒好的猪肉倒进去一起翻炒加入酱油翻炒均匀！

第四步:放入盐，味精调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了！

开饭喽~色泽诱人，蒜苔吃起来脆嫩真的特别下饭！

小贴士

1.有人问蒜苔要不要焯水，个人觉得不用！焯水的蒜苔如果时间掌握不好的话炒出来的蒜苔就不会脆嫩了，而且营养水分也会流失！