蒜苔炒腊肉,咸鲜味美家常快手菜美食天下

蒜苔炒腊肉

By小洞天

腊肉以其独特的味道在百姓餐桌占有一席之地，无论蒸、煮还是煸炒，香味浓郁，个性鲜明，是其他食材无法掩盖的。

原料：腊肉、蒜苔、盐、葱花、蒜蓉、干辣椒、生抽、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净切寸段备用。

第2步、腊肉洗净下锅煮20分钟，切成2毫米的片。

第3步、炒锅上火放少许油烧开，放入腊肉，炒出少量油脂，放葱花、蒜蓉和干辣椒段爆香。

第4步、放入蒜苔同炒。

第5步、调入适量生抽提鲜。

第6步、放入少许盐、白糖和味精提味。

第7步、翻炒均匀即可出锅装盘。

第8步、成品。

小贴士：

1、腊肉煮一下有两个好处。一是减少烹饪时间，二可以降低盐分。2、放少量白糖可使口感更加鲜美。

来自美食天下小洞天的作品。

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