抽蒜苔郑克彦

　　一场雨过后，我想老家菜园子里的菠菜和生菜应该长得格外好。农村有土地的好处就是，只要勤快，一年四季都有应季蔬菜瓜果吃，那天下班比较早，就想着回老家薅点青菜。

　　回到老家，看着新鲜的青菜，真的特别舒服。尤其还是自己种的，绝对无农药、原生态，最多施点牛粪，生菜心绿莹莹的、嫩嫩的，一个一个像小娃娃，掐了个菜心直接吃，仿佛还有甜味儿。

　　虽然只有一小片菜园，但是我弯腰吭哧吭哧地薅了半天，连个地头都没薅完，两个袋子已经满了。我边薅边盘算着生菜怎么吃，蚝油生菜？凉拌生菜？配三明治？还是蔬菜沙拉？仿佛在我的桌子上已经有了各种吃法的菜肴，悉数摆在我的眼前。

　　为了这新鲜的生菜，我或许要买些五花肉，再来一次烤肉party，应该是很不错的。抑或直接生吃，配四川腊肠也应该很美味。

　　想着想着我忍不住咽口水。薅了两袋子生菜之后我开始薅菠菜。我把菠菜连根拔起，因为听说菠菜的根也是小人参，带着根一起吃更好，但是根须上沾了很多泥土，我这平时十指不沾阳春水的人，脚上、裤腿上、手上都是湿泥土。不小心撩一下头发，脸上也是泥，我这会儿没法照镜子，也不用注意形象了。

　　这一片菠菜长得像小树，再不吃就老了。想起我的美丽勤快、厨艺又高的小闺蜜，那个能干的妞，不仅人漂亮，踏菜馍也是一绝，她调那个味道，是我从来不曾吃过的，这会儿后悔她给我做的时候没学一下。菠菜还没薅完，我赶紧给刘依打电话，问她什么时候有空，再来一起塌菜馍吃，这次我要学习的。

　　菜馍也是河南的美食，并且算是地方特色吧。小时候就特别喜欢吃妈妈塌的菠菜豆腐菜馍，再配上玉米糁儿和红薯稀饭，最简单的也是最健康的。现在想来有妈妈在的时候我永远是孩子，妈妈在我只是翻鏊子的人，调菜不会，烙馍不会，翻个鏊子有时候还会把馍翻掉。

　　如此算来，我只会吃。后来有了电饼铛，方便多了，也不用像在老家农村院子里用石头支起鏊子烧柴火了。但那个鏊子柴火做出来的饭仿佛更有味道，那是一种无法用语言描述的农村的味道。不在妈妈身边了，一切都要开始学自己弄了。

　　把菜放车上，正准备离开，我想起院子旁边爸爸种的还有蒜，这蒜苗弄点回去，下次吃饺子就不用去薅邻居的了。上次薅邻居的两根蒜苗，刚下过雨，还摔了一跤，手上挂了个口子，现在还在疼。

　　到蒜苗地一看，才发现我家的蒜苗长得像大树了，这上了牛粪的地就是壮，邻居家水泥地旁边的蒜苗像小草，我家的蒜苗已经出蒜苔了。我高兴极了，这个时候的蒜苔特别好吃，简单腌制一下，或者炒菜都可以。

　　我抽三四根都断了。一开始我以为速度太快了，放慢速度还不行。再试试，我以为力量不够大，力量大也不行。原来抽蒜苔也是个技术活呀，赶快给爸爸打电话求助，原来需要用刀在根部划一下，或者拿一个尖的铁钉订木板上从根部划一下。

　　我身上正好随身装了一把瑞士军刀，这回派上用场了。我试了试，还不好往上抽，又给爸爸打电话，原来需要刀在根部的时候切一下，或者用手掰一下，蒜苔从根部断了之后才好抽出来。

　　但是刀用着不顺手，我用我的大拇指指甲划一下反而挺好用，才划了没多少，指甲就软了，右手换左手，指头也开始疼了。才弄了一半儿，指甲全都是泥，都快劈了。

　　还是继续用刀吧，一块蒜地弄完，其实也没多少，我已经腰酸背疼了。但看着满满的收获还是很开心的。最主要的是爸爸说我回去得正是时候，如果蒜苔不抽，蒜是结不大的。

　　我才知道原来我们吃的大蒜是这样长出来的，我以为蒜苔就是蒜苔，大蒜就是大蒜，只是不同的品种。看来农活是要干的，不然不知道怎样去生活，我以为的田园和理想，是要脚踏实地，而不是只是说说，是要深入农村向土地学习的。

　　现在越来越期待回到农村种我的一亩三分地，看着田野油菜花，看夕阳西下，对酒当歌，写诗画画儿。再种上应季的蔬菜瓜果，四季花开，还有一对猫狗儿。如此，余生足矣！

本篇审稿、组版易涛

作者简介

　　郑克彦，女，河南舞钢人，大学本科学历。教育工作者。

本文作者郑克彦授权河南思客独家刊发

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