蒜苔炒大虾做法,好吃容易做

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每一次有亲戚朋友到家里来做客的时候，都没有一两道能够拿得出手的好菜招待别人。平常的一些家常菜品都比较普通，并且在菜色上面没有太大的特点。

所以专门在，菜谱上面下了点功夫，今天向大家推荐这道蒜苔炒大虾的做法，可以让有需要的朋友收藏一下，如果说有朋友，来到家里做客的时候，可以炒这道菜，这道菜不仅美味，菜品也，也比较的好看，有一点比较关键的是，很简单，烹饪起来并没有花费太多的功夫，这样子在招待客人的时候就比较省事一点，不仅美味，而且操作起来简单。

蒜苔炒大虾的做法

准备食材及配料：大虾、蒜苔、大蒜、酱油、蚝油、盐

烹饪过程：

1、大虾去掉虾头洗净，用牙签挑出虾线，洗掉虾头的杂质部分备用。

2、清水洗净蒜苔去掉老的部分，尾端的部分那里也摘掉。

3、大蒜拍好捣碎备用，蒜苔切小段备用。

4、洗净煎锅，放入适量的香油，放入大蒜爆香，再倒入洗好的大虾，大火下烹饪10分钟。

5、待大虾炒至变色，再倒入切好的蒜苔，不断的翻炒蒜苔，加点凉水烹饪5分钟。

6、煮熟蒜苔和大虾之后，倒入半勺酱油，半勺蚝油，一起搅拌均匀，不断翻炒，两三分钟之后即可出锅。

这样子高温下炒出来的大虾，会比较嫩，虾肉虾肉也比较甜，加上蒜苔的清爽和微甜，让这道菜添加了不少特色。

特别是招待朋友的时候，这道菜简单又香味，拿上桌又可以上得了台面，食材的选择也比较容易，烹饪起来比较方便。

温馨提示：

1、煮这道菜的时候，大虾一定要处理好，首先是虾线方面，因为，一道好吃的菜，一定要做到精致，比如说，如果大虾的虾线没有剔除干净，吃的时候容易吃到沙，感觉真不好受。

2、煮这道菜的时候，全程基本上是高温来操作完成的，其间加入点凉水只不过是为了让食材更容易熟一点点，不建议添加太多会影响食材的味道。大火下炒大虾和蒜苔是最好不过。