家常菜蒜苔炒肉,教学

蒜苔炒肉是一道常见的家常菜，下面是它的简单做法：

材料：-瘦肉：约克（可以使用猪肉、牛肉或鸡肉），切成薄片-蒜苔：约克，切段-大蒜：2-3瓣，切末-姜：适量，切末-料酒：约1汤匙-生抽：约1汤匙-盐：适量，约1/2茶匙-白胡椒粉：适量-食用油：适量

步骤：1.准备工作：将瘦肉切成薄片，蒜苔切段，大蒜和姜切末备用。2.腌制肉片：将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，拌匀腌制10-15分钟。3.炒香调料：热锅加入适量的食用油，放入切好的大蒜和姜末炒香。4.炒熟肉片：将腌制好的肉片放入锅中翻炒均匀，炒至变色。5.加入蒜苔：将切段的蒜苔加入锅中，继续翻炒均匀。6.调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀。7.出锅：炒熟的蒜苔炒肉装盘即可食用。温馨提示：-可以根据个人喜好添加一些辣椒或其他调味料增加口感和味道。-炒肉时火不要太大，以免煮得过干或过老。-蒜苔炒肉炒制时间不宜过长，保持蒜苔的嫩脆口感为好。