5月份我区主要食品价格以降为主猪肉价

5月份，全区监测的5大类31个食品品种中，10个品种价格上涨，21个品种价格下降。其中，猪肉、鸡蛋价格上涨，牛肉、羊肉、鸡肉、水产品、豆腐、蔬菜类价格下降，食用油、牛奶价略有升降。与去年同期相比，除猪肉、牛肉、羊肉价格下降外，其余品种价格均有不同程度上涨。

一、5月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格小幅升降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)5月份全区平均零售价格分别为每5升.52元、88.64元、62.52元、73.08元。与年4月份相比(下称环比)，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨0.07%、1.66%、0.74%，花生油价格下降0.47%。与年5月份相比(下称同比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨2.66%、5.24%、14.69%、6.55%。

（二）猪肉、鸡蛋价格上涨，牛肉、羊肉、鸡肉价格下降

5月份，我区猪肉价格持续上涨，月度平均价格涨幅较大。其中，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为1.18%、3.05%、2.61%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为2.54%、4.68%、1.77%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉5月份全区平均零售价格分别为每克11.48元、11.74元，环比价格分别上涨8.20%、10.44%；同比价格分别下降30.42%、29.36%。

牛肉、去骨羊肉5月份全区平均零售价格分别为每克38.47元、40.75元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降0.65%、1.59%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降1.11%、2.16%。

5月份，我区鸡蛋价格波动上涨，各旬环比变动幅度分别为4.15%、-0.87%、0.52%，白条鸡、鸡蛋5月份全区平均零售价格分别为每克10.77元、5.74元，环比，鸡蛋价格上涨7.49%，白条鸡价格略降0.74%；同比，鸡蛋、白条鸡价格分别上涨18.84%、3.46%。

（三）水产品价格下降

5月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每克16.78元、11.80元、9.85元，环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别下降1.35%、2.64%、1.70%；同比，带鱼价格上涨2.82%，草鱼、鲤鱼价格分别下降1.26%、8.29%。

（四）牛奶价格小幅升降，豆腐价格略降

5月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.31元/ml、2.67元/ml、2.76元/克，环比，袋装牛奶价格略升0.38%，盒装牛奶、豆腐价格分别下降0.60%、0.72%；同比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨4.75%、5.53%、5.75%。

（五）蔬菜价格下降

5月份，我区蔬菜各品种价格持续下降，全区月度蔬菜综合平均零售价格为3.13元/克，环比下降23.10%。分品种看，监测的15种蔬菜品种价格3涨12降，降幅前五的品种为尖椒、青椒、韭菜、蒜苔、大白菜，分别下降35.98%、32.90%、30.21%、28.96%、27.39%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价上涨14.23%。

二、主要食品价格走势预测

总体来看，5月份我区副食品市场供应充裕，食品价格受市场供需影响以降为主，蔬菜价格降幅明显。预计后期，受供需变化、新冠肺炎疫情及季节性因素影响，我区副食品价格走势以稳中小幅波动为主。

（一）猪肉价格

猪肉价格自年12月下旬开始开始止涨回落，至年4月中旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉12旬分别累计下降24.31%、23.30%，4月下旬起受生猪养殖成本上涨及生猪产能逐步调整影响，猪肉价格出现恢复性上涨，至5月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉四旬分别累计上涨13.53%、15.86%。近期我区猪肉价格上涨主要原因一是中央及地方政府部门先后出台冻猪肉收储工作，推动生猪价格回归合理区间，提振了养殖户对市场的信心；二是养殖户看好后市，导致生猪出栏的节奏变得缓慢；三是生猪产能下降开始出现成效，供强需弱的状况正在逐步回归供需平衡；四是疫情影响交通运输，导致销区的生猪供应量偏紧。随着猪肉价格持续上涨，市场生猪供应量有所增加，但目前仍是肉类产品消费淡季，市场需求没有明显提升，猪肉价格持续上涨空间有限。预计后期猪肉价格将呈稳中小幅波动走势。

（二）牛羊肉价格

5月份，我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉、牛肉市场价格整体出现稳中略降态势。加上猪肉价格持续低位，带动牛羊肉等其他肉类产品价格走弱。随着夏季来临，烧烤等餐饮业进入旺季，市场需求量的增加对牛、羊肉价格会起到拉动作用，但受牛、羊肉价格已在高位抑制，短期内价格不会出现大幅涨落，预计后期牛、羊肉价格将呈高位小幅波动走势。

（三）鸡蛋价格

鸡蛋价格自年11月下旬开始持续下降，至年1月中旬鸡蛋价格六旬累计下降10.38%，1月下旬价格略有回升。自2月上旬起恢复下降走势，至2月下旬三旬累计下降8.75%。自3月上旬起止跌回升，至5月下旬九旬累计上涨18.45%。近期鸡蛋价格持续上涨，主要因蛋鸡存栏量降低，鸡蛋市场供应量减少，还有各地发生新冠疫情反复后，居家隔离时鸡蛋易保存且营养价值高，消费者需求量增加，加上养殖、运输成本增加，价格随之上涨。随着疫情防控形势逐步好转，养殖户库存鸡蛋外运顺畅，市场供应量增加，加上天气转热，鸡蛋更易变质，居民不再大量囤积鸡蛋，市场消费量减小，受消费支撑不足影响，鸡蛋价格有回落的可能。综合考虑预计后期鸡蛋价格将呈小幅波动下降走势。

（四）蔬菜价格

4月上旬起随着天气转暖及疫情影响逐步消退，我区蔬菜平均价格由升转降，进入季节性下行通道，至5月下旬六旬累计下降35.53%。但由于农资、运输等生产流通成本上涨，蔬菜价格水平仍高于去年同期一成以上。随着夏季深入，蔬菜产供重心向北方冷凉地区转移，区内各地露天蔬菜大量上市，市场占比不断提高，预计后期蔬菜价格总体继续呈季节性回落态势。

1、全力做好大宗商品保供稳价工作。日前，国家发改委相关负责人表示，要坚持综合施策、精准调控，稳妥有效应对大宗商品价格上涨，一是要扩大国内供给，保持粮食量足价稳；二是要畅通物流通道，保障物资通达；三是要扩大煤炭长协合同签订范围，引导煤炭价格在合理区间运行；四是要规范市场流通秩序；五是要稳定预期，及时发布市场数据，及时辟谣，严厉打击传播假消息的行为，避免恐慌情绪的产生。