现在吃正是时候,用来炒蛋,香又好吃,只是

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现在吃正是时候，用来炒蛋，香又好吃，只是很多人错认为是蒜苔

春天是万物复苏的季节也是时令蔬菜高爆发的季节，所以在这个季节不仅能欣赏春的美还能品尝到各种美味又营养的时蔬。在多种的时令蔬菜中，最让我印象深刻的有两种。一种是越来越贵的“香椿叶”，还有就是我们今天要推荐介绍的韭菜苔。香椿叶以前是穷人吃的食材，没想到随着时代的变迁成了香馍馍据说今天最高价一斤到了多块。

至于韭菜苔有很多人的不认识它，在我昨天发布一个做法后。有很多人给我留言，喷我菜都不认识一个蒜苔说什么韭菜苔。朋友！这是两种食材，你不能因为它们长得像就不分。韭菜苔有补气血，补肾的作用，在日常的日子里适量的食用一些对身体健康是很不错的。在一般的做法中主要是两个，一是做成韭菜苔酱还有就是用来炒鸡蛋。做酱一般可以搭配肉类食用，而炒鸡蛋不仅简单方便还特别的好吃下饭。

韭菜苔炒鸡蛋

食材：鸡蛋4个、韭菜苔1把、蒜头3瓣、红辣椒1个、盐1小匙、白胡椒粉1小撮、蚝油1大匙

具体制作步骤：

1、韭菜苔在很多地方是直接叫韭菜花的，所以大家不用纠结叫什么名字。毕竟我们国家那么大，不可能所有地方的称呼都是一样的。就像花蛤很多地方叫花甲一样的道理，还有更别错误的认为这个是蒜苔。

2、韭菜苔与蒜苔是两种东西，虽然形状极其相似。韭菜苔在清洗后是可以全部入菜的，但是个人比较不喜欢吃花的部位所以切除不要了。

3、辅料所使用的比较简单就是蒜头和红辣椒，用于润色增加香味。

4、至于鸡蛋那就根据自己的实际情况下吧，有的人爱吃鸡蛋多一点就多下几个。

5、把鸡蛋打入盆中并加入盐、胡椒粉，然后搅打均匀。

6、锅热适量的油，倒入搅打好的鸡蛋液煎制双面金黄。

7、然后倒入之前准备好的韭菜苔段、蒜碎和红辣椒丝，并加入一匙蚝油翻炒几下即可出锅食用。

8、非常简单的一道快手菜，不仅香好吃还非常的营养美味。

小贴士：

1、韭菜苔并不是蒜苔，别搞错了。

2、韭菜苔很容易熟，不需要炒太久。

3、调味不需要放味精