冬春换季多吃它,一斤5块,孩子吃了体格强

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图文/小谈食刻

中华的美食博大精深，如果自己不去亲自尝一尝，光听名字还真不知道是什么食物。就比如夫妻肺片、蚂蚁上树，当你没吃过这些菜的时候，肯定听得是一头雾水，今天我打算给大家带来一道有意思的菜—乱棍打死牛魔王。这菜是在一家餐厅遇见的，后来上菜我才知道这是什么。他们讲的“乱棍”其实就是切成一段段的蒜苔，牛魔王就是牛。

这道菜通俗的名字应该是家常蒜苔牛肉丝。蒜苔是春天的应季菜，冬春换季多吃它，一斤5块，孩子吃了体格强壮，预防流感少感冒。每到换季的时候，大人小孩都容易感冒，这个时候就需要进食一些提高抵抗力的菜肴，蒜苔，它性温，能起到温中下气，补虚和调和腑脏的作用。其中含有的辣素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，所以说它对预防流感，防止伤口感染都是有很好的食疗作用的。牛肉更是滋补佳品，含有人体各种必须的氨基酸，孩子长身体尤其要常吃。

这菜5块钱一斤，春天要常买，孩子常吃身体棒，一周3次不嫌多。蒜苔价格比较的实惠，搭上一点牛肉丝同炒，营养效果翻一番，把它作为餐桌上的常客，孩子你吃了身体更强壮，尽管换季或者天气寒冷，也能起到一定的食疗作用。而且这菜做法简单，不用在厨房久待，滋补开胃两不误，一起看看具体的做法吧！

主料：蒜苔克、红泡椒1个、牛里脊肉克

辅料：大蒜去皮切片、姜切片、剁椒一小勺

调料：菜籽油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、啤酒、香油

第一步：把蒜苔清洗干净，红泡椒冲洗干净，去蒂去籽，切成粗丝，牛肉里脊肉泡出血水，逆着纹路切成条状；

第二步：切好的牛肉提前进行腌制，放入盐、生抽、老抽还有啤酒，接着放入少许的香油，防止水分流失，锅中放入少许的菜籽油，把大蒜和姜片还有剁椒放进去爆香；

第三步：接着把腌制好的牛肉丝倒进煸炒至颜色变深，快速捞出，锅中留油把蒜苔放进去大火爆炒；

第四步：再把牛肉丝进行回锅，放入少许的盐还有料酒，再加入切好的泡椒丝，然后加入少许的鸡精提鲜，大火翻炒均为，直至入味；

第五步：出锅装入盘中，一道鲜香滑嫩的家常蒜苔牛肉丝就制作完成，鲜香开胃特别下饭。

1、菜籽油用来炒牛肉丝，会起到增香的作用，还能掩盖住的牛肉丝的肉腥味，吃起来菜肴也会更香一些；

2、天气比较寒冷，辣椒能够起到祛寒的作用，当然如果家里小孩不能吃辣的话，可以不放辣椒；

3、家常蒜苔牛肉丝，它口感滑嫩带着蒜香，不仅非常的开胃，还能起到杀菌防流感的作用，冬春换季可以适量吃一些。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，觉得对你有用，记得