蒜薹炒肉丝,吃起来咸鲜香辣,味道浓厚,非

导语：hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做蒜薹炒肉丝，这是一道吃起来咸鲜香辣，味道浓厚的美食，吃起来非常下饭，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，如果你对于这道美食也比较感兴趣的话，可以跟着小编一起来试着制作一下哦。

美食名称：蒜薹炒肉丝。

准备食材

材料：猪瘦肉克，蒜薹克。

调料：红椒一个，白糖半勺，青椒一个，黄酒两茶勺，大蒜两粒，生粉一茶勺，生姜一块，花生油适量，食用盐适量，老抽一茶勺，生抽1.5茶勺。

制作方法

第1步：首先我们将猪瘦肉取出来，用清水清洗干净，接着再取出来放在砧板上，将其切成细丝，然后再放入一个容器中，接着再加入适量的黄酒，再滴几滴清水，接着再把生抽也加入进去，用手将其抓拌均匀，然后再放入老抽进行顺时针方向搅拌，使肉丝能够完美的吸收水，接着再把生粉也加入其中，将其搅拌均匀，然后再放入两茶勺花生油，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制5分钟左右便可。

第2步：把生姜和大蒜的外皮去掉，接着再用清水清洗干净，沥干水分放在砧板上，将生姜切成条状，把大蒜切成末，然后把青椒和红椒用清水清洗干净，去掉蒂和籽之后，再用清水冲洗干净，再切成细丝。

第3步：将蒜薹用清水清洗干净，然后再切成段状，接着再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，接着再放入适量的植物油，等到油热之后，接着便把大蒜末和生姜放入锅中进行翻炒，等到炒出香味，然后把肉丝也放入锅中调汁大火，进行翻炒，直到断生之后，便把肉捞出来，在锅中留一些底油，接着将蒜薹放入锅中，再放入少量的清水，直到将蒜苔炒断生之后，便把青椒和红椒也放入锅中翻炒均匀，然后放入白糖和生抽，这时我们需要尝一下味道，然后再放入食用盐，接着把好的肉丝也放入锅中翻炒均匀，这道美食蒜薹炒肉丝便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家蒜薹炒肉丝的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，如果你觉得切瘦肉丝比较困难的话，可以先将肉放在冰箱中冷冻几分钟，然后再拿出来，这时切的时候便比较容易一点，你学会了吗？学会了就自己试着制作一下吧。