不上火的家常菜,还不快快学起来

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一：炒肚片1、猪肚煮熟，切成片2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅二：炒农家肉1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉2、倒入一些水，加锅盖煮大概二十分钟左右3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒5、放入适量的盐和酱油6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了三：青椒炒肉丝1、肉丝加料酒、酱油、十三香粉、淀粉、香油抓匀腌一下2、蒜做成蒜蓉，青椒去头去籽切丝3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀4、加入蒜蓉爆香，加入肉丝翻炒5、至肉八成熟加入青椒丝翻炒6、至料差不多都熟了加入酱油和白砂糖翻炒均匀7、加入香油翻炒均匀装盘四：老干妈炒香干1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫2、榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎3、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色4、倒入红辣椒和姜末炒香5、加入老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒6、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒7、加入一点点水多炒一会儿使香干入味8、出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可五：腊肠炒荷兰豆1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色3、马上捞起浸入冷水中两分钟沥水备用4、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明5、投入荷兰豆大火翻炒几下6、加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成六：野葱炒牛肉1、将野葱去杂洗净切段2、牛肉洗净切片，放大碗内3、加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会4、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味5、放入野葱炒至入味，出锅即成七：芹菜木耳炒肉丝1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝2、木耳水泡后撕小块备用3、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下4、锅加油烧六成热时，倒入肉丝煸炒至白色5、加入姜、葱爆香，加点料酒入味后6、随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒7、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅八：胡萝卜炒肉片1、红萝卜洗净，切成丝或片状2、把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切3、放入调味料，如盐、油、糖、生粉、生姜粒搅拌4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒6、炒至红萝卜丝熟，或者说是炒至你认为熟的程度即可九：青红椒炒大肠1、猪大肠买回来用水泡住2、加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗3、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块4、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘5、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠6、加青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了十：蒜苔炒肉1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来4、锅里再倒一点油炒一下葱5、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软6、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可

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